토마토 카프리제 소스 샐러드
주말에는 특히 간단하게 아침 겸 점심을 먹게 되잖아요~ 그럴 때 같이 먹기 좋은 메뉴를 알려드리려고 합니다.
새콤달콤한 맛과 함께 입맛을 돋우는 느낌이랄까.느끼하지 않고 담백하게 먹을 수 있어요.여기에 간단하게 파스타를 같이 준비해서 먹어도 되고요.
보기에도 예쁜데 모양은 본인이 원하는대로 하면 되니까 부담스럽지 않아요~
이번에 준비한 것은 토마토 커플레제인데요.스페인식 샐러드라고 생각하세요.~새콤한 맛의 소스와 함께 준비하였습니다.
재료도 간단하고 만드는 과정도 어렵지 않습니다.원재료의 맛이 중요한 메뉴이기도 합니다.
그럼 재료부터 알려드릴게요.
토·마·토 2~3개 또는 작은 사이즈의 쁘띠·마·토·도 가능합니다.생모짜렐라 치즈와 함께 곁들이는 샐러드 야채, 조금 바질을 추가하면 좋습니다.
소스 발사믹 식초 2~3큰술 설탕 올리브유 다지기 양파 1.5큰술 소금과 후추 좀 더 자세한 비율은 아래에서 알려드립니다.
토마토 커플레제는 분비되는 과정도 어렵지 않은데요.에피타이저에서 준비해도 좋은 메뉴이기도 합니다.
소스는 기본적으로 발사믹 식초로 신맛이 나는 매력이기도 합니다.거기에 올리브 오일과 함께 맛을 조금 더하는 방법입니다.
만드는 과정을 하나씩 보여드리겠습니다.
- 먼저 재료를 준비하세요.
메인 재료는 토마토와 생모짜렐라 치즈입니다.여기에 발사믹 식초를 베이스로 한 소스만 곁들여 두면 되기 때문에 어렵지 않아요.
재료의 형태나 크기는 본인이 원하는 대로 준비해도 되지만 보기에도 좋고 가장 기본적이고 쉽게 만들 수 있는 방법으로 준비했습니다.
흙.E.토.는 잘 씻고 수도꼭지 부분은 분리하여 손질해 주십시오.
그리고 함께 곁들일 소스를 만들 때 필요한 발사믹 식초입니다.포도즙을 숙성시킨 식초이기도 합니다.색상은 검붉은 색을 내는 것이 좋으며 올리브 오일과 함께 하면 됩니다.
2. 재료를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
토마토 커플레제는 얇게 썬 토마토에 치즈와 바질을 번갈아 올려 만듭니다.저는 바질없이 두가지 재료를 메인으로 만들었습니다.
흙, 흙, 흙은 1cm 정도로 똑같이 자르면 된다고 합니다.
얇게 저민 모습입니다.여기에 저는 소금+후추를 조금씩 뿌렸습니다.~치즈와 함께 먹을 때의 맛의 차이를 맞추기 위한 것입니다.토마토 카프리제 소스를 곁들이면 되기 때문에 그대로 드시면 통과하셔도 됩니다.
3. 생모짜렐라 치즈도 잘라주세요.
이렇게 덩어리로 되어 있는 것을 팔고 있기 때문에 쉽게 준비할 수 있습니다.이것도 마찬가지로 일정한 크기로 가르고 잘랐습니다.이것은 조금 잘리는 칼을 사용하면 깨끗하게 자르는데 좋아요.
치즈에도 소금과 후추를 조금씩 뿌려 주셔도 되지만, 이것은 본인이 선택해 주십시오.
4. 이제 토마토 카프레제 소스를 만들어 주세요.
우선 양파를 잘게 썰면 되는데 다진 양파 1.5에서 2큰술 정도 되도록 준비하면 됩니다.발사믹 식초 2~3큰술 1~3큰술 1~3큰술 1(나중에 따로 올려도 되는데 저는 섞어서 만들었습니다) 여기에 단맛이 부족한 것 같아 설탕 1/3~1/2 추가하였습니다.
발사믹 식초의 신맛이 강하다고 느낄 때는 프라이팬에 살짝 졸여보면 신맛은 날아가 단맛이 있으면서 끈질기게 만들 수 있는 것도 참고하세요.
고루 섞어주면 좋겠는데요. 맛을 보고 자기가 좋아하는 맛은 조절해서 넣어주면 돼요.
그리고 썰어놓은 재료들을 서로 올리면 되는데
저는 양상추가 있어서 같이 넣어줬어요~바질이 있으면 같이 넣으셔도 되고, 부자재도 취향에 맞게 선택하시면 됩니다.
이렇게 완성이 됩니다.발사믹 식초가 베이스 소스를 같이 올려 먹으면 된대요.간단한 샐러드로 준비해도 되겠죠?
새콤달콤한 맛에 치즈맛도 함께 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
잡차리가 토마토나 또는 요즘 달콤한 맛의 스테비아토마토를 활용하셔도 좋습니다.저는 약간 단맛이 추가되면 더 좋아요.
이건 취향에 맞게 선택하면 되니까 어렵지 않나요?
보다 자세한 모습은 이하의 영상으로 확인할 수 있습니다.
토마토 카프리제 샐러드 소스
재료도 간단하고 과정도 어렵지 않은데요.레스토랑에 가면 에피타이저로 즐기기도 하지만 주말이나 아침 시간에 간단하게 먹는 것도 좋다고 생각합니다.
크기가 커서 먹기 어렵다고 느낄 경우 방울토마토를 활용하세요.작게 자른 치즈와 함께 꼬챙이에 꽂으면 핑거푸드로 즐길 수 있어요.
가볍게 즐길 수 있는 샐러드로 토마토 커플레제를 만드는 과정에서 소스도 알려드렸습니다.
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