알토란 427회 김진숙 김치찌개,

MBN 알토란 427회에서

찌개삼대장특선

김진숙님의 김치찌개,

이원일 순두부찌개

윤택의 된장찌개 레시피가 공개됐다.

레시피는 아래에 있습니다

김치찌개 레시피 by 알토란 김진숙

1. 김치 1kg을 먹기 좋은 크기로 썬다

양파, 대충 다진 것

대파 1.5개는 세로로 썰어 한입 크기로 썬다.

2. 새송이버섯 2개는 반으로 잘라 슬라이스한다.

3. 곡물에 따라 돼지 갈비 800g,

살코기와 지방이 많은 피부를 연결되도록 자릅니다.

4. 두부는 3등분한다.

5. 냄비에 한달 숙성 김치 1kg을 담는다.

썰어둔 양지머리, 대파, 양파, 새송이버섯,

다진 마늘 5큰술, 고운 파프리카 가루와 굵은 파프리카 가루 각각 2큰술,

두부를 큼직하게 썰어 생수 1리터를 넣는다.

센 불에서 15분간 끓인다

6. 향이 골고루 배도록 익혀주세요.

재료를 섞어 끓인다

7. 완성된 김치찌개를 쌈야채로 끓여주세요

조립 완료

알토란 이원일 순두부찌개 레시피

1. 팬에 식용유 2큰술, 대파 1개를 두르고,

양파 반 개와 마늘 8 쪽을 넣고 볶습니다.

2. 손질한 홍합 1kg을 넣고 센불에서 끓인다.

생선 비린내를 제거하면서 볶다가 막걸리 250ml를 넣고,

통후추 1/2t를 넣고 막걸리가 끓으면

물 1L를 넣고 끓으면 불을 끄고 체에 걸러낸다.

3. 육수는 홍합 15개만 남기고

피부와 펄프를 나머지 부분과 분리하고 펄프만 바릅니다.

4. 유리 전자레인지 용기에 식용유 250ml,

다진마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 다진파 1/3개,

진간장 1큰술, 파프리카 가루 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮는다.

전자레인지에 넣고 1분간 조리

5. 1분간 뒤집은 후 30초간 익힌 후 확인

기름이 끓을 때까지 4단계를 반복합니다.

6. 믹서기에 육포 100g을 곱게 갈아준다

팬에 고추기름 1/2컵을 넣고

파프리카 오일이 뜨거워지면 다진 돼지고기 100g,

다진 양파 반개, 대파 1개, 청양고추 3개,

다진마늘 2큰술, 육포 3큰술을 넣고 볶는다.

7. 간장, 참치소스 2큰술, 고운 파프리카가루 3큰술,

고춧가루 1큰술, 맛술 4큰술을 넣고 볶아 양념을 만든다.

8. 양념장 3큰술, 초승달 모양으로 썬 애호박 반개를 넣고,

육수 1리터, 순두부 1.5포를 넣고 끓인다.

9. 익힌 홍합살과 껍질을 벗긴 홍합살을 넣는다.

계란을 깨서 채우십시오.

알토란 촉촉한 된장찌개 레시피

1. 차돌박이 소고기 100g을 한입 크기로 썬다

냄비에 넣고 고기가 반쯤 익을 때까지 볶는다.

양파 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어서 볶아주세요

2. 파마산 치즈 가루 4g을 넣는다.

말린 새우와 멸치를 넣은 육수 600ml를 넣고 끓입니다.

3. 된장 3큰술과 청국장T를 체에 밭쳐 퓌레를 만든다.

4. 감자 1개, 애호박, 불린 표고 3개를 썰어준다.

두부를 반으로 갈라 안에 넣는다

5. 익힌 된장찌개에 청양고추 2개를 썰어 넣는다.

6. 무김치 10개를 잘게 썬다

7 쪽파도 잘게 썬다.

7. 깍두기 육수 8온스를 넣고 바로 불을 꺼주면 완성.

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