두부요리의 두부볶음 만드는 법을 알려드리려고 합니다 밥에 얹어서 비벼먹는 두부짜장이라고도 할 수 있는 레시피입니다.두루치기 양념재료 또한 집에서 쉽게 구할 수 있으니 오늘 저녁을 간단히 만들어 올려보셔도 좋을 것 같습니다.
두루치기는 두부나 김치, 돼지고기, 오징어 등을 볶아서 양념을 한 음식으로 보통 찌개보다 국물을 적게 넣어 조리기보다는 중간상태에서 끓여 만든 음식입니다.두부들치기는 매콤한 양념에 진한 국물과 두부만 있으면 간편하게 만들 수 있는 메뉴입니다.맵고 고소한 두부와 김치, 고기 양념을 밥 위에 얹어 비벼드시면 식욕도 살아나고 밥 2그릇은 기본으로 먹게되는 레시피입니다.저는 오늘 밥 한공기 더 먹고 한공기 더 먹을까…. 많이 고민했습니다. wwwwwww
쉽고 간단해서 누구나 만들 수 있는 두부 요리 짜장면을 참고해서 맛있게 만들어 보고 싶습니다
계량 : 숟가락, 계량컵 2~3 사람 앞
재료 준비두부 1모 350g 소금 약간 돼지고기 앞다리살 100g 신김치 1컵 분량의 양파 1/2개 대파 1대 풋고추 1개 멸치 다시마 육수 또는 물 2컵(400ml) 참깨
조미료 고춧가루 2스푼 고추장 수저 진간장 1스푼 액젓 1스푼 설탕 0.5스푼 맛술 2스푼 마늘 2스푼
제육볶음
두루치기 양념부터 먼저 만들어 놓고 시작할게요”양념은 숟가락을 기준으로 고춧가루 2, 고추장 3, 국간장 1, 젓갈 1, 설탕 0.5, 미림 2, 다진 마늘 2를 넣고 잘 섞어 놓습니다.”단맛은 마지막으로 조리한 후에 맛을 보시고, 단맛이 부족하시면 단맛을 추가하셔도 상관없습니다. 입에 맞게 조리해주세요.
재료의 준비
두부 1모은 먹기 좋게 썰고 너무 얇게 썰면 조리하면서 망가질 우려가 있으므로 적당한 두께로 썰어야 합니다.두부를 조금 밑간을 해야 하고, 수분이 빠져서 망가지지 않습니다.소금을 골고루 뿌려 밑간을 해 둡니다.
돼지고기는 좀 얇게 썬 앞다리 살을 활용했습니다약 100g 분량으로 조금 가늘게 채썬다.
양파 1/2개는 채썰고 대파 1개와 청양고추 1개도 어슷썰어 준비합니다.
신 김치는 썰었을 때 종이컵으로 약 1컵 분량 정도 되도록 준비해주세요가위로 먹기 좋게 잘라서 준비하면 돼요
자비
두부 짜글 만드는 법 조리를 시작하겠습니다먼저 냄비와 팬에 식용유를 1 스푼 정도 넣고 돼지고기를 먼저 볶습니다.고기가 하얗게 익으면
배추김치를 넣고 볶습니다
김치가 어느 정도 익으면 미리 섞어둔 조미료를 모두 넣고 양념장이 스며들도록 볶은 후
멸치 다시마 육수 2컵, 약 400ml를 붓습니다.육수 대신 간편하게 물을 사용해도 좋지만 육수를 사용하면 훨씬 깊고 맛있습니다.
센불에서 국물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약한불에서 약 10분간 끓입니다.
눅눅하니까 국물이 잘 졸아들었어요 이어서 두부를 다 넣고
대파, 양파, 고춧가루 자른 것도 다 넣고 뚜껑을 덮어서 5분 정도 끓입니다중간에 주걱이나 숟가락으로 국물을 끼얹으면서 졸이면 아주 좋습니다.
이 때 주의할 점은 두부를 넣고 나서 주걱 등으로 너무 저으면 부서질 수 있으므로 국물 정도만 끼얹어 가볍게 저으면서 끓이는 것이 포인트입니다.
국물을 졸이다 보면 맛있게 졸였을 거예요.
마지막으로 깨를 많이 뿌려주면 두부볶음 완성입니다
완성
쪽파라도 좀 썰어서 쓸걸 그랬어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밥 위에 국물이 있는 걸 올려서 비벼먹으면 그야말로 꿀맛이죠.밥 한 그릇 더 먹고 한 그릇 더 먹을까 고민하는 맛이에요.톡 쏘는 매운맛이 입안가득 퍼지면서 부드럽고 고소한 두부맛이 일품인~~ 두부요리
두부뿐만 아니라 편육과 새콤달콤한 김치도 일품이다.
추울 때는 뜨겁고 얼얼한 음식이 더 생각나는 법입니다.오늘 저녁에는 간단하고 간단한 재료로 만들 수 있는 짜글을 만들어 보세요.아이 어른 다 좋아하는 맛이에요.